La Blanche de Gontran
Eau de vie de Cidre
Dénomination
Eau de vie de Cidre.
Vergers
Mélange de variétés locales de pommes à cidre en hautes tiges comme la Saint Martin de Pont l’Evêque, la Fréquin, la Rouge Duret, et la Moulin à Vent : Allant de la douce, douce-amère, amère et de l’acidulée. Tous ces fruits mûrissent sur l’arbre et sont récoltés à maturité.
Elaboration
La Blanche est une jeune eau de vie, fraiche et vive, issue comme nos Calvados d’une double distillation du cidre. Il faut environ 14 litres de cidre pour faire un litre de Blanche.
Notes de Dégustation
Jeune et impétueuse, avec ses puissants arômes de pommes fraiches, et sa transparence cristalline, cette liqueur offrira du peps et de la nouveauté à tous vos cocktails.
Le pomme'jito
Cocktail plaisir
4 cl de Blanche
1/2 citron vert coupé en 4
1 cl de sirop de sucre de canne blanc
8 feuilles de menthe
8 cl de cidre
Glaçe pillée
Ecraser les feuilles de menthe avec le citron vert et le sirop de sucre de canne. Ajouter 4cl de Calvados, mettre la glace pilée et compléter avec le Cidre.
